Sorachi Ace

Brewlog

Brewday #19 Voodoo Juice for Christmas

Today I’m brewing a Voodo Juice for the Christmas holiday. Pale Ale, Wheat, Oat, Chrystal, Chocolate malt and Japanese Oi! Punk. I will use anis, black pepper, cinnamon and ginger spices. I will hop it with Sorachi Ace (bitter & taste), and Amarillo (taste and aroma). I will banish the Safbrew t-58 (belgian yeast) and […]

Brewlog

Eftermiddags kok, en överhumlad belgisk wit

I eftermiddag kokade jag ihop en Belgisk Wit, fast naturligtvis också lite överhumlad. Det gick bra, Blir den bra så ska jag kalla den “vetDu?…”, mindre lyckad kanske “helVete”, är jag osäker så blir det kanske “veteFan?”… Jag har köpt corneliusfat som jag ska tappa den på nästa vecka. Jag gör också ett nytt försök […]

Brewlog

Mycket humle blev det

Dagens kok blev intressant, tok mycket humle, det blev som en gröt! Glaset ovan är ett vanligt H*gardenglas fyllt med 250 gram Amarillo humle som sista aromgiva. Totalt använde jag 769 gram humle! Jag borde nog ha använt humlepåsar så hade det blivit mycket enklare. Efter nerkylningen var mer än halva kitteln full med humle […]