May 2010

Brewlog

Mycket humle blev det

Dagens kok blev intressant, tok mycket humle, det blev som en gröt! Glaset ovan är ett vanligt H*gardenglas fyllt med 250 gram Amarillo humle som sista aromgiva. Totalt använde jag 769 gram humle! Jag borde nog ha använt humlepåsar så hade det blivit mycket enklare. Efter nerkylningen var mer än halva kitteln full med humle […]

Tips

Stekta flaskor

Det är viktigt att flaskorna är rena innan man buteljerar ölet. Jag har fått för vana att skölja ur ölet ordentligt ur flaskan direkt efter jag tömt den förhoppningsvis goda ölen. Sedan ställer jag den i diskstället för torkning. När jag samlat på mig ett 10 -tal flaskor så blötlägger jag flaskorna i diskhon med […]

Brewlog

Buteljerade Tolchock β1

Ikväll buteljerade jag 23 st 33 cl och 5 stycken 50 cl flaskor av Tolchock β1. Det är en Stout/Porter med chokladmalt, lakritsrot, ekfatslagrad i tre veckor, och mäktiga 11% alkoholstyrka och en bit över 100 IBU. Jag har smakat av den varje gång jag mätt OG/FG värdet och den har smakat mums varje gång! […]

Brewlog

Buteljerade 32 stycken Sorachi-ken β1

Idag buteljerade jag 32 stycken Sorachi-ken, vilket är en Japansk singel hop ale. Humlen lär vara ännu mer citrus och gräsig än amarillo, simcoe etc. Vi får väl se om ett par veckor vid första provsmakningen, jag använde massvis med humle, runt 13 gram per liter :-). Jag vet inte vilka kanji som hör till […]