Today I’m making a high gravity licorice stout. If the WLP099 high gravity yeast does its job it might push it up to 20% ABV. I did one a year ago, but I only got it up to 14% and it is very sweet, still very tasty though. This time…
On December 3’rd 2010 I brewed the second batch of my Russian Imperial Tolchock. I modified the recipe a little since the first batch. The major changes is that I added some malted oats for a fuller smoother body. And less licorice root, but it still have the distinct taste…
Ikväll buteljerade jag 23 st 33 cl och 5 stycken 50 cl flaskor av Tolchock β1. Det är en Stout/Porter med chokladmalt, lakritsrot, ekfatslagrad i tre veckor, och mäktiga 11% alkoholstyrka och en bit över 100 IBU. Jag har smakat av den varje gång jag mätt OG/FG värdet och den…
Dagens kok (mitt fjärde) ska bli en Russian Imperial Stout/Porter. Jag ville ha ett riktigt käftslag till porter på 10.5% ABV och IBU på 115 (Tinseth), mycket smaker, ekfatslagrad och allt, jag gav den namnet Tolchock, ni har väl läst Clockwork Orange. Av någon anledning fick jag inte till ett…
