Stekta flaskor

Det är viktigt att flaskorna är rena innan man buteljerar ölet.

  1. Jag har fått för vana att skölja ur ölet ordentligt ur flaskan direkt efter jag tömt den förhoppningsvis goda ölen. Sedan ställer jag den i diskstället för torkning.
  2. När jag samlat på mig ett 10 -tal flaskor så blötlägger jag flaskorna i diskhon med maskindiskmedel över natten. Då har de flesta etiketterna lossnat, sedan sköljer jag dom ordentligt och torkar dom, och ställer dom i ett skåp.
  3. Kvällen innan jag ska buteljera så lägger jag flaskorna i ugnen och steker dom på 150 grader i en timme för att döda allt levande som kan tänkas ha fastnat eller gömt sig i dom. Sedan stänger jag av ugnen och låter dom ligga kvar och svalna tills buteljeringen dagen efter.


Buteljerade Tolchock β1

Ikväll buteljerade jag 23 st 33 cl och 5 stycken 50 cl flaskor av Tolchock β1.

Det är en Stout/Porter med chokladmalt, lakritsrot, ekfatslagrad i tre veckor, och mäktiga 11% alkoholstyrka och en bit över 100 IBU.

Jag har smakat av den varje gång jag mätt OG/FG värdet och den har smakat mums varje gång! Just nu sitter jag och sippar på den när jag bloggar :-). Jag kan knappt vänta tills den lagrats klart så att jag kan provsmaka den färdiga ryska smockan.

Buteljerade 32 stycken Sorachi-ken β1

Idag buteljerade jag 32 stycken Sorachi-ken, vilket är en Japansk singel hop ale. Humlen lär vara ännu mer citrus och gräsig än amarillo, simcoe etc. Vi får väl se om ett par veckor vid första provsmakningen, jag använde massvis med humle, runt 13 gram per liter :-).

Jag vet inte vilka kanji som hör till humlen, men jag gav den tecknen…

空 SORA (empty, sky, void, vacant, vacuum)
知 CHI (know, wisdom)
拳 KEN (fist)

Ska man vara vitsig så kan det få betydelsen visdomen som slår en från skyn eller den tomma visdomens slag.

Dagens kok Sorachi-ken (Japansk Single Hop Ale)

Dagens kok (mitt femte) ska bli en Japansk Single Hop Ale. Humlen är Sorachi Ace som är en Japansk humlesort. Jag tog inga bilder på koket, det såg ut som vanligt ungefär, inga konstigheter. Kommer att använda en Engelsk jäst, Safale var slut :-/, får se om det funkar.

Jag buteljerade uRination också, det blev totalt 21 flaskor, bifogar en bild på dom.